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◆かむほどに豊かな甘み「丹後とり貝」

◆かむほどに豊かな甘み「丹後とり貝」 new

持ってみるとずっしりと重く、肉厚で柔らかく甘みもありとても美味しい「丹後とり貝」!
丹後とり貝は、かむほどに豊かな甘み、通常のとり貝の2~3倍の大きさ、肉厚、柔らかさなどで日本一といわれており、京のブランド産品に認定されているんですよ♪
この時期だけの旬の味覚。
皆様、是非、お造りや炙り焼きでお召し上がりください!!
続きは当館で・・・

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◆魚を知り尽くした料理長~本日のお造り~

◆魚を知り尽くした料理長~本日のお造り~ new

本日のお造りは
「丹後ぐじ、ヨコワ、鱸、鰆、ひらまさ」の五種盛りです。
本日の一押しは、丹後ぐじ(アマダイ)です。
丹後ぐじマイスターが直接目利きしたアマダイに舌鼓・・・
お魚の本来の深い旨み、そして味わい
きっと満足すること間違いなし!!
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◆オイスターマイスター一押し!!伊根の岩ガキ

◆オイスターマイスター一押し!!伊根の岩ガキ new

カキは好きだけど、美味しい冬までお預けだな・・・
そんなカキ好きの貴方に朗報♪♪
伊根の岩ガキは、春から夏が旬!
そうです!今が旬なんです!!

大きさと美味しさにビックリ!
豊潤な磯の香りに包まれて、上質な味わいにウットリ♪♪
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◆蒸し暑い日、夏バテ対策に「岩牡蠣」でクールダウン!

◆蒸し暑い日、夏バテ対策に「岩牡蠣」でクールダウン! new

牡蠣って、うなぎに勝るとも劣らぬ栄養素がたくさんな食材って知ってましたか?!
亜鉛、タウリン、アミノ酸…そのうえ低カロリーでミネラル豊富。
いいこと尽くめの食材なのです♪

今日みたいな蒸し暑い日、夏バテ対策に『牡蠣で元気に!』なんて如何でしょうか?
冷たい生牡蠣でクールダウンも!カキは、一石二鳥といわず一石十鳥くらいありそうですね(^^♪
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◆この看板が目印!「伊根浦散策用トイレ」

◆この看板が目印!「伊根浦散策用トイレ」 new

当館姉妹店の日本で最も海に近い和カフェ「伊根の舟屋 雅」。
今年度も「伊根浦散策用トイレ」に登録しております。
トイレをご利用の方はもちろん、伊根町の観光案内にもご利用ください(^^♪

※伊根浦散策用トイレとは?
伊根町では平成23年度から個人所有の舟屋等にあるトイレを一般観光客に開放していただく取り組みが行われています。

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