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◆コリコリ好きにはたまりません!!サザエのお造り!

◆コリコリ好きにはたまりません!!サザエのお造り! new

伊根町で育った美味しいサザエ♪
お造りでコリコリ歯ごたえ抜群。
丹後半島の天然活さざえはさざえが主食とする海藻類がたくさん生息しており、なおかつプランクトンが豊富な為、身が引き締まりたいへん美味しいです。
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海の恵みに感謝!本日のお造りは・・・

海の恵みに感謝!本日のお造りは・・・

本日のお造りは
「丹後ぐじ、鯛、ヨコワ、鮃、ひらまさ」の五種盛りです。
本日の一押しは、丹後ぐじ(甘鯛)です。
漁火を眺めながら伊根の魚介に舌鼓・・・
お魚の本来の深い旨み、そして味わい
きっと満足すること間違いなし!!
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◆ドドォーン!と広がる磯の香りと岩ガキの甘み♪

◆ドドォーン!と広がる磯の香りと岩ガキの甘み♪ new

乳白色の艶立つ大きな身を口にほおばると、まるで日本海を丸呑みしたかのような磯の香りが、ドドォーーン!と広がります♪
今年も地元、伊根町の岩ガキを使った岩ガキ料理がはじまりました。
ゆったりと温泉に浸かりながら、伊根の岩ガキに舌鼓してみませんか?
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◆舟屋が立ち並ぶ伊根の新スポット「舟屋日和」

◆舟屋が立ち並ぶ伊根の新スポット「舟屋日和」 new

「舟屋日和」は敷地面積約1500平方メートル。
周囲の風景になじむよう舟屋風のデザインになっており、レストラン棟、カフェ・物販棟、交流体験棟など7棟が並びます。
飲食ができる店舗は現在のところ2店あり、「鮨割烹 海宮(すしかっぽうわだつみ)」では、すしやコース料理と地酒を提供。
「INE CAFE(いねかふぇ)」では、コーヒーのほか、地元の食材を使ったスイーツ&ランチが食べられます。
ゆっくりと伊根で過ごしてもらう途中で立ち寄る場所のひとつとして、今後注目されそうです。
当館にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください♪

【舟屋日和Restaurant Cafe Openspace】
〒626-0423 京都府与謝郡伊根町字平田593番地1
TEL(代表)/0772-32-1700 定休日/水曜日 他

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◆高級魚“のどぐろ”の旨みを存分にお楽しみください

◆高級魚“のどぐろ”の旨みを存分にお楽しみください new

のどぐろの濃厚な美味しさを堪能できる料理と言えばやはり煮付けがおすすめです。
柔らかな白身にたっぷりと蓄えた濃厚な脂質の旨さを味わえるのは丹後ののどぐろならではです。
ひと口食べれば、ふわっと舌の上でとろけ、脂と共に凝縮された甘みと旨みが口の中いっぱいに広がります。
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